あじま農園のお米「あじまい」は、すべて有機栽培米または特別栽培米（減農薬）。化学肥料や農薬にできるだけ頼らず、土づくりを大切にしながら、土壌に備わる本来の力を生かして育てています。田んぼの環境や稲の状態を丁寧に見ながら、一つひとつの作業に手間をかけることで、お米本来の甘みや香り、しっかりとした味わいを引き出しています。自然環境への負担を減らすだけでなく、栽培する人の経験とこだわりがそのまま味に表れる、個性豊かなお米です。