自然栽培は、農薬は当然、有機肥料も使用しません。当然収穫量は少ないですが、安心、安全は究極です。肥料を与えないため、稲が根を深く伸ばし、雑味がなく甘みのあるもちもちした食感に育ちます。手間がかかり収量も少ないため、非常に貴重米となります。。